{"id":447,"date":"2010-09-14T19:18:16","date_gmt":"2010-09-14T17:18:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/?p=447"},"modified":"2011-02-14T20:22:38","modified_gmt":"2011-02-14T18:22:38","slug":"crostini-neri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/crostini-neri\/","title":{"rendered":"Crostini neri"},"content":{"rendered":"

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Quello che vi presentiamo \u00e8 il tradizionale crostino toscano. Accompagnato a prosciutto e salumi costituisce elemento di spicco nei classici antipasti rustici.<\/span><\/p>\n

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\nOccorrente per 4-6 persone:<\/span><\/span><\/p>\n

200 gr. di carne di manzo macinata, 50 gr. di milsa, 5 o 6 fegatini di pollo, una cipolla, due spicchi d’aglio, due cucchiai di capperi, una acciuga salata, mezzo bicchiere di vino rosso o bianco, olio di oliva extra vergine, brodo, pane di casa.<\/span><\/span><\/p>\n

In un tegame con qualche cucchiaio di olio, fare soffriggere la cipolla e l’aglio tritati grossolonamente. Aggiungere il macinato, la milsa ed i fegatini di pollo e fare rosolare. Bagnare con il vino e far evaporare. Togliere dal fuoco e tritare finemente il tutto. (Si pu\u00f2 utilizzare il passatutto con disco medio). Continuare la cottura a fuoco lento aggiungendo del brodo di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungere al composto i capperi tritati insieme all’acciuga lavata e diliscata.
\nPreparate delle piccole fette di pane che farete abbrustolire leggermente. Cospargere ciascuna fetta con il composto ed i crostini sono pronti.
\nC’\u00e8 chi usa bagnare leggermente nel brodo le fette prima di metterci sopra il composto.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quello che vi presentiamo \u00e8 il tradizionale crostino toscano. Accompagnato a prosciutto e salumi costituisce elemento di spicco nei classici antipasti rustici. Occorrente per 4-6 persone: 200 gr. di carne di manzo macinata, 50 gr. di milsa, 5 o 6 fegatini di pollo, una cipolla, due spicchi d’aglio, due cucchiai di capperi, una acciuga salata, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[55],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/447"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=447"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":467,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/447\/revisions\/467"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaborra.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}